本日のお料理~牛肉のバルサミコ酢煮。

今週は出張なので、厳密には「本日の料理」ではないけれど、ご容赦を。
牛肉をさっと炒めて、置いておく。タマネギを炒めて、にんじんとトマト缶と赤ワインを加えます。
この状態にバルサミコ酢を加えます。見た目は入っているかどうかわからないけれど、味見するとすっぱい。
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今日はきのこを大量購入。エリンギ、マッシュルーム、しめじ。
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でも鍋に入れるとこの通り、縮みみます。
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煮ている間に色々できます。まずは、冷蔵庫に残っていたミニトマトと自宅栽培しているバジルをサーモンにのっけます。
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煮ている横でブロッコリーを茹でました。まだ暖かいうちにさっとバターを絡ませます。
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焼きたてのバケットも買ったので、切って盛りました。
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完成。サラダはちょっと怠けてレタスにマヨネーズをかけただけ。
一番美味しかったのは意外にもブロッコリーでした。
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