本日のお料理～牛肉のバルサミコ酢煮。

今週は出張なので、厳密には「本日の料理」ではないけれど、ご容赦を。
牛肉をさっと炒めて、置いておく。タマネギを炒めて、にんじんとトマト缶と赤ワインを加えます。
この状態にバルサミコ酢を加えます。見た目は入っているかどうかわからないけれど、味見するとすっぱい。

今日はきのこを大量購入。エリンギ、マッシュルーム、しめじ。

でも鍋に入れるとこの通り、縮みみます。

煮ている間に色々できます。まずは、冷蔵庫に残っていたミニトマトと自宅栽培しているバジルをサーモンにのっけます。

煮ている横でブロッコリーを茹でました。まだ暖かいうちにさっとバターを絡ませます。

焼きたてのバケットも買ったので、切って盛りました。

完成。サラダはちょっと怠けてレタスにマヨネーズをかけただけ。
一番美味しかったのは意外にもブロッコリーでした。