本日のお料理～白身魚とアサリのカレー。

今日は良い鰈（カレイ）が手に入ったので、久しぶりに白身魚を使ったカレーを作りたくなりました。
まず、オリーブオイルでニンニクを炒め、塩コショウしたカレイを焼く。

火が通ったところで、ワインを加えます。魚なので一応白ワインを。

アサリとプチトマトを加えてしばらく煮ます。

適度なところで白身魚を取り出し、カレー粉を加えて更に煮る。
塩コショウで味を整えて、出来上がり。

バジルとかパセリを加えてもよい。
和の要素が全くないにも関わらず、ゴハンが進むのがとても不思議。
本当はバターライスとかサフランライスとかもあうけど、今日は省略。