食べ物・料理 本日のお料理～白身魚とアサリのカレー。
今日は良い鰈（カレイ）が手に入ったので、久しぶりに白身魚を使ったカレーを作りたくなりました。まず、オリーブオイルでニンニクを炒め、塩コショウしたカレイを焼く。火が通ったところで、ワインを加えます。魚なので一応白ワインを。アサリとプチトマトを...
食べ物・料理
食べ物・料理 食べ物・料理 バジル移植。
三日たっても枯れなかったバジルくん（汗）お義父さんから土をもらい、苗のバジルを鉢に移植しました。横にあるのは象さん如雨露と霧吹き。全部で315円。そう、百円ショップで買いました。香菜（コリアンダー）もやりたいな↑また食い物
食べ物・料理 本日のお料理～煮リンゴ。
今日は料理ってほどではないけれど、一応記録します。りんごを買ってきました。オレ的「おふくろの味」の一つ、コンポート系が久しぶりに味わいたくなってきた。（母はそれほど頻繁に作った覚えがないと言う）（あとおふくろの味と呼べるものは煮ナマス、ラザ...
食べ物・料理 落し豚。
耐熱・耐水・耐久性に優れたやわらかなシリコーン素材。食材の形にうまくなじみにくずれ知らず。熱を効率的に循環させるものだそうです。直径17.5cmのと14.5のがあり、鼻の穴から蒸気を逃がします。また、豚さんの耳をつまめば比較的安心して持ち上...
食べ物・料理 バジルリベンジ。
バジルを枯らせてしまったにも関わらず、再度バジルを購入。増殖させてどんどん収穫したい。そこまで食い意地が張っているのか。今度は元気なのを選んできました。今度は早目に鉢植えしようかな。お義父さんがベランダで花を植えているから、鉢と土と肥料をも...
食べ物・料理 本日のお料理～牛スジの赤ワイン煮。
ルクルーゼの能力を知るために、牛スジ肉を購入。ルクルーゼでどれだけ肉が柔らかくなるのか。ほとんど実験である。（料理は決まっていない）とりあえず牛スジのカタマリを切ってみる。うーん何にしようか。とりあえず煮込んでみるか（「とりあえず」が多い）...
食べ物・料理 バジル死亡。
以上。悲しすぎて、何も書く気が起きない ( ┰_┰) シクシク
食べ物・料理 本日のお料理～スープカレー。
「スープカレーが食べたい」とふと思いました。でも時間は夜８時。今から心斎橋のお気に入りのお店に行けないしな～。んじゃあ、作っちゃおう。スーパーは近いしあいてるし。えーと、鳥モモ肉とジャガイモと玉ねぎとにんじんとなすびあたりでいいかな。鳥の脂...
食べ物・料理 ガーデニングでも始めようか。
今日はバジルの苗を買った。夏になったら収穫して、ジュノベーゼにでもして堪能するのである。じゅる。種から育てるのはちょっと自信がないので今回は苗であるが、種からも育ててみたい。ちょっと元気がないのが心配だけど・・・。りっぱなガーデニングである...
食べ物・料理 本日のお料理～ミルクスープ
やっぱり小さい方のルクルーゼは使いやすい。今日は残り物でちゃちゃ～っと何か作ってみた。先日届いたベーコンと半分残った玉ねぎを炒めました。ベーコンは脂が出るので油は控え目に。塩味もあるので塩も軽めに。（この時点では何を作るか決まっていない）古...
食べ物・料理 本日のお料理～二刀流ルクルーゼ。
本日の料理は料理よりも道具の紹介。妻の友達の結婚祝いのプレゼント。そう、ル・クルーゼ。オレのは20cmで、プレゼントは18cm。妻の友達は「かぶった～！！！」と絶叫したらしいが、オレはゼンゼン気にしていない。むしろメチャメチャ感謝しておりま...
食べ物・料理 本日のお料理～あすっこ～
「あすっこ」なるお野菜を買ってきました。「ビタミン菜」と「ブロッコリー」を交配させた島根県のオリジナル野菜。とりあえず青い野菜なので、見栄え的にトマトソースと合うと思い、パスタにしてみました。う～ん、アートです（こればっか）買ってきたサラダ...
食べ物・料理 本日のお料理～サグ・パニール
後輩のノリ☆と一年弱前から話していた、サグ・パニール自作大作戦を実行しました。まず、サグ・パニールから説明を。「サグ」はほうれん草のカレー、「パニール」はインドのカテージチーズ。つまり「チーズ入りほうれん草カレー」のこと。パニールの作り方は...
食べ物・料理 エコなマイ箸。
お昼ごはん。社員食堂で同期がおもむろに何かを取り出す。それはマイお箸。「とってもエコ」って思いました。オレも真似して身近なエコから始めよう。
食べ物・料理 お気に入りのカレー屋さん。
秋葉原にあるカレー屋さん。インドのホテルのシェフが来日してホテルで働いていて、独立して作ったお店。前回はサグ・パニールというほうれん草ベース（サグ）の緑色のカレーにインド風のカッテージチーズ（パニール）のカレーを食べた。これがとてもおいしか...
食べ物・料理 とぅみれとまんごー。
今日はパーティに呼ばれました。ありがたくも知り合い夫妻のマンションに呼ばれました。５人で鍋を囲み、二食分の食料を４時間ほどかけてゆっくりと食べました。本格的に鍋に入る前に、春雨サラダと豆腐の胡麻和え、クリームチーズの鰹節＆ネギ和え、アサリの...