食べ物・料理

一度も利用したことは無かったけれど、図書館の近くに業務スーパーがあります。 いつも気になっていたので、今回は初めて覗いてみたら、欲しいものがありました。 ででん。どどん。 でかいトマト缶でした。横にあるのはビールの缶。 開けてみると、で・・...

最近、パン焼き機が欲しいと思ってます。 ピッツァ窯は無謀にしても、ホームベーキングの第一歩としてはいいのではないのでしょうか。 もちろん、使いこなすだけでなく活用せねばならないのですが、我が家では朝はパンなので活躍してくれそうです。 パン焼...

ワタクシはイタリアンが大好きです。 特にピッツァが大好きです。 ナポリピッツァのもちもちとした生地、酸味の利いたトマトソース、さっぱりとしたモッツァレラチーズ、バジルの香り・・・。 普通のオーブンでは作れないのでオレが満足するものは家で作る...

シンプルな料理がおいしい場合もあります。 本日は簡単な味噌汁を作ろうと思いました。 他の料理をしている間に、昆布でダシを取ったりする。 味噌を溶かして味噌スープを作ります。 これだけじゃあ何の味もしないんだろうなぁ・・・。 （まぁ、味噌の味...

本日はバレンタインデー♪ 我が家では、2月14日は「西洋式バレンタインデー」となっているため、男が女性をもてなすことになっております。 （ホワイトデーもちゃんとあります・・・もちろん男が女性にクッキーを・・・って、だまされていないか、オレ）...

以前に、熊の肉を手に入れたのだけど、どういった料理にするか迷ってた。 なぜならば、熊はちょっと独特の臭みがあるからなのだ。 ステーキなんぞストレートな調理法を試みると痛い目に会うのだ。 そんな（味覚的に）獰猛な熊をどう料理するか、しばらく考...

「獣を食べました」、と言うためには何を食べたらいいのだろうか・・・？ 普段目にするような牛や豚や鳥は獣ではないですね。 羊もしかり。鯨もしかり。 馬・・・は微妙なところですな。普段食べないけれど、馬刺しのイメージがあるので。 日本人は猫や犬...

今日は、鍋にすることにしました。 この季節、鍋は何回もやっているのだが、今回は特別。 カニ鍋だからだ。 しかもただのカニではなく、毛ガニである。 もの凄い主張です。 しかし、果たしてこれを「料理」と呼べるのであろうか・・・？ ただ放り込んだ...

本日はクリスマス・イブ。 北米育ちのワタクシは、クリスマスイブ・クリスマス共に家族で過ごすものだと教育されました。 ってか友達はみんな家族と過ごすし。 さてそんな我が家の結婚後のファーストクリスマス（イブ）、こんなものを用意しました。 なん...

う～ん、こんな平凡な料理を偉そうに紹介していいのだろうか・・・？ まず、時間制限があるので（おなかが空いている）、デミグラスソースは購入。 何していいかわからないので、とりあえず鍋にぶちまける。 適当にワインも入れている。 やはり何やってい...

本日の夕ご飯は鍋でした。 ここのところ、手軽で栄養がたっぷりと取れる鍋の頻度が高くなっております。 具をちょっと変えたり、たれ等を変えることで色々な味を手軽に楽しめるのもポイントのひとつ。 今夜の鍋の主役は豚肉。 妻が仕事帰りにデパ地下で買...

落とし豚に新しい兄弟が加わりました。 （↓コレ、落とし豚ねρ(￣∇￣o) ） 落とし豚１ 落とし豚２ 名づけて、 「こぶたチン」 これより一回り大きい「ブタチン」、と一回り小さい「ブタチンBaby」があります。 こいつは真ん中の次男。 使い...

同じネタで突き進みます。 でも本日でオワリかな。 今日はシンプルなイタリアンを作ったのですが、発想の中心がジュノベーゼ。 不覚にもジュノベーゼをかなり意識した取り合わせとなりました。 見るからに赤いトマトソース。完全にジュノベーゼの緑を意識...

昨日紹介したジュノベーゼを、料理に使うことにしました。 お、魚が安い。半額だ。 薄力粉を振って、炒めちゃえ。 さて、付け合せはどうしようかな。