食べ物・料理

気づくのが遅かったのですが、いよいよミニトマトが赤くなってきました。奥のミニトマトが赤くなってきて、数日後、本格的に赤くなってきました。一個つまんでみたいんだけど、まだすっぱいかな・・・？

以前、家庭農園の新しい仲間を紹介しましたが、その成長ぶりをちょっと記録してみました。買ったのはミニトマトの苗です。これが購入直後。そしてちょっとずつ大きくなってゆく。棒をまともなのに変えると、どんどん成長していく。そして更に大きくなってゆく...

以前パン焼き機に熱を上げておりましたが、最近になってパスタマシンに浮気しそうです。それでは、色々なパンも焼けてうどんも作れる最新のパン焼き機への熱が冷めたのはナゼか？理由としては、近所のパン屋のパンが美味しすぎること。リーズナブルな値段で、...

本日はちょっと奇妙なものを買いました。知っている人もいるかもしれません。はて・・・？これは何に使うものでしょう？説明書を読むと、じゃがいもを用意し、その重量を測れとのこと。およそ100g、っと・・・で、なになに、スライスせよ、か・・・スライ...

本日は妻が料理を作ってくれました。故にいつものお料理シリーズみたく写真は無し。帰りに「生春巻きの皮買ってきて」とメールがあったので、「お、今日は生春巻きか」と思いました。お店で生春巻きを買うと大体千円くらいで数本という感じですね。中身はエビ...

少し前の話になりますが、尾道に行った時に筍をもらいました。（「筍」から「竹の子」になりかかっていたけど）色々と調理を試みていました。味噌汁に入れたり・・・ゆでて醤油と鰹節で食べたり・・・炒め物にしたり・・・どれも面白くないので、妻のアイディ...

食だけには貪欲な夫婦、今度は有機野菜にチャレンジ。手始めには、７種類の野菜と二種類の果物のセットにすることに。この他にタマゴや肉をつけられるそうです。今回はえのき茸、ほうれん草、キャベツ、ネギ、ジャガイモ、柑橘類、タマゴ等。全てスーパーで買...

あまり料理と呼べるものではないのだけど、GW週末に尾道の親戚に行った際にもらった烏骨鶏。目玉焼きは特別な料理ではないけど、烏骨鶏だと特別になるような気がします。黄身が盛り上がっとる！ヾ(￣ー￣ゞ))..( シ￣ー￣)ツ目玉焼きにしても、温か...

餃子作ったらいっぱいできちゃったよ～じゃあ明日は水餃子にしよっか～先日の我が家の会話である。てなわけで、マンネリ化を承知で水餃子を紹介。まず、水餃子をゆでます。沈んでいる餃子が浮かんでくるのがポイント。浮かんでから３～４分で十分。そしてスー...

前回は餃子の皮を紹介したので、今回はいよいよ餃子を作ります。用意したのは、豚バラ肉とロースのスライスです。肉を叩いた後。包丁がよく切れるので、これも楽チンです。餃子の餡のレシピは数多くあると思うのですが、今回はニラと白菜をメインに考えました...

本日は、中華料理の予定でした。色々と試行錯誤した中、妻から餃子のリクエストが。（最近聞かなくなったけれど、餃子のニュースに影響されたわけではアリマセン）どんな餃子が食べたいの？と聞いてみると、「おいしい餃子が食べたい」とかなり無理難題なリク...

あまり好きではないのだけど、妻の要望により、作ってみました。（最近妻の体重が気になります）まず、じっくりと二時間、豚バラ肉の塊を煮ました。そうすると、ほっくりとほろほろに煮えてきます。醤油やみりんや料理酒などの調味料とニンニクで煮ます。一時...

妻の鉄分摂取量を気づかい、鉄分やその他の栄養が多く含まれているレバー料理に挑戦しました。レバーでハンバーグを作る「レバーグ」は却下されました。まず、レバーの臭みを取り除くため、水にさらします。湯でます。火が通る程度でささっと。次に、お湯を捨...

なんちゃって家庭農園に、新しい仲間がやってきました。ミニトマトの苗です。コリアンダーと同じ鉢に植えてあることはお見逃しください。菜箸をつっかえ棒に使っていることはお見逃しください。夏になったらミニトマトいっぱいできてるかな～。(￣m￣* )...

後輩のキャナイ君に去年もらったバジルの種を植えてみました。二週間も何も起こらなかったので、ちょっと心配になったけれど本日芽を出してくれました。種が古くて賞味期限（？）が切れていたのかと心配していたので一安心。でもよく考えてみると、このバジル...

「トマトソースはイタリア料理にかかせない。トマトの季節になると、イタリアのマンマ達は、新鮮なトマトをことこと煮込んでトマトソースを大量に作り、ストックする。」と本に書いてありました。影響されやすいワタクシは、すぐさまこれを実行したがった。ホ...